Baur au Lac Vins
Wer einmal über die Schwelle von Baur au Lac Vins getreten ist, will immer wiederkommen. Hier weiss man, wie Gastfreundschaft geht!
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Fragt man Mitarbeitende bei Baur au Lac Vins, wie lange sie schon zur Firma gehören, sind das nicht selten Jahrzehnte. Genauso im 5-Sterne-Hotel am Zürisee, zu welchem der Weinhandel gehört. Seit 1844 ist das Unternehmen in Familienhand, und das merkt man: Hier liebt man einfach Menschen! Der Empfang ist warm, das Sortiment classy, aber nicht abgehoben. Klar, bekommt man hier die grossen Namen der Weinwelt, doch dazwischen verstecken sich jede Menge spannende, schräge und auch preiswerte Entdeckungen. Die Crew vor Ort weist mit Freude den Weg.
Brittas Bijous
Sechs ganz persönliche Lieblinge aus dem Sortiment.
Givry Blanc 2022
- Remoissenet, Burgund (F)
- CHF 32.00
Givry Blanc 2022
- Remoissenet, Burgund (F) |
- CHF 32.00
Burgunderwunder
Gute Burgunder gehören zum Grössten, was die Weinwelt zu bieten hat – und leider auch zum Teuersten. Da fühlt es sich immer wie ein kleines Wunder an, wenn man auf ein Exemplar wie dieses stösst: ein weisser Burgunder voller Stil und Finesse, aber mit sanftem Preisschild. Zugreifen! Elegante, kühle, fast kalkige Nase, Noten von Kernobst, Blüten und Zitrus, am Gaumen mineralische Herbe und schlanker Schmelz. Bringt Süsswasserfisch zum Schwimmen.
As Sortes 2019
- Rafael Palacios, Galicien (E)
- CHF 62.00
As Sortes 2019
- Rafael Palacios, Galicien (E) |
- CHF 62.00
Nordlicht
Aus dem kühlen Galicien, also Nordspanien, kommt diese vornehme Interpretation der wiederentdeckten Rebsorte Godello. In der Nase enorm mineralisch, Feuerstein, dazu gelbe Stein- und Birnenfrucht. Am Gaumen wirkt er in der ersten Sekunde unspektakulär, dann entfaltet er eine ungeheure Kraft: Kräuter, Trockenblumen, Stein, saftig und herb, wahnsinnig straffes Rückgrat, irre salziges, mundwässerndes Finale. Zu Austern!
Rioja Reserva Señorío Amézola 2015
- Bodegas Amézola de la Mora, Rioja (E)
- CHF 25.00
Rioja Reserva Señorío Amézola 2015
- Bodegas Amézola de la Mora, Rioja (E) |
- CHF 25.00
Superclásico
Es gibt kaum etwas Betörenderes als klassischen Rioja. Also keine muskulösen Frucht- und Holzbomben, wie man sie unter der spanischen Sonne easy keltern könnte (und auch tut), sondern liebenswürdige Tropfen mit wunderbar mürbem Biss und einem Hauch Oxidation. Dieser Reserva ist so ein Wein. Kirsche, dunkle Beeren, Blüten und Kaffee, diskrete Röstnoten, reif, aber doch frisch. Am Gaumen saftig und feinkörnig, ein Tropfen voller Trinkfluss mit elegant herbem Finale. Hüllt Lammkoteletts mit Liebe ein!
Joschuari 2017
- Gut Oggau, Burgenland (Ö)
- CHF 69.80
Joschuari 2017
- Gut Oggau, Burgenland (Ö) |
- CHF 69.80
Charakterkopf
In diese Familie möchte ich einheiraten: Ihren Weinen geben Eduard und Stephanie Tscheppe-Eselböck menschliche Vornamen, und der Blaufränkisch namens Joschuari hat’s mir besonders angetan. Was für ein Typ! Dunkel, kompakt und ein bisschen wild im Glas, packt er den Gaumen mit einer wachrüttelnden Säure, gepaart mit frischer Frucht und knackigem Tannin. Er wurde spontanvergoren, ist nicht filtriert oder geschönt und nur minimal geschwefelt. Ein ganz und gar unverstellter Tropfen.
Izar Leku 2018
- Artadi, Baskenland (E)
- CHF 35.00
Izar Leku 2018
- Artadi, Baskenland (E) |
- CHF 35.00
Baskische Brise
Da weht einem der Atlantik um die Nase! Dieser originelle Schäumer stammt aus dem spanischen Baskenland und wird aus der Zungenbrechertraube Hondarribi Zuri gekeltert. Die hat Säure, dass es kracht: Der Wein ist unglaublich straight und erfrischend, zeigt Limette und Zitronenschale, pikante Salz- und Kräuternoten, dazu dezente Fülle von der zweieinhalbjährigen Flaschengärung. Zum Apéro oder zu Fisch: Rauchlachs, Fischknusperli, Anchovis, egal, sie alle lieben ihn. Fresh!
Royale Réserve
- Philipponnat, Champagne (F)
- CHF 59.00
Royale Réserve
- Philipponnat, Champagne (F) |
- CHF 59.00
Königlich!
Mein Mantra: Champagner passt zu allem! Und wenn ich mir ein Exemplar aussuchen dürfte, das von Pizza mit Salami piccante über Chicken Wings, reifen Parmesan oder fette, glänzende Sardellen auf geröstetem Brot bis hin zum Hummer wirklich jede meiner Lieblingsspeisen begleitet: Das ist er. Reife Zitrone und Mandarine, duftiges Brioche und elegante Unterholznoten, am Gaumen trifft Frische auf Fülle, die gespannte Säure durchzieht ihn wie ein roter Faden, er endet mürbe und würzig. Einfach nur köstlich.
Geschäftsführung
Mark James «Jimmy» Roser
Adresse
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf
Weitere Filialen im Hotel Baur au Lac, Zürich Hauptbahnhof, Männedorf und Tiefenbrunnen
Telefon
044 777 05 02
Gegründet
1844
Positionen
Über 2000 plus Raritätenkeller
We love:
- Die Filiale im Hotel: Die perfekte Gelegenheit, den Weinkauf mit einem Afternoon Drink zu verbinden!
- Die Selection von Sommelierweltmeister Marc Almert.
- Das Spirituosen-Sortiment: Baur au Lac Vins hat sogar einen eigenen Whisky-Blender.
- Den Blitzservice: Lieferung in der Deutschschweiz auf Wunsch binnen zwei Stunden ins Haus.
- Den Laden im Zürcher HB: «Wein to go» sozusagen!
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